京都の東寺から歩いて数分の立地にある「日本料理 結縁(ゆえん)」
ランチ、ディナー共に各1組しか入れない、予約必須の料亭に行ってきました。
訪れた日は2023年12月。
偶然にも1日だけ空きがあり、クリスマスディナーを楽しんできました！
日本料理 「結縁」
入口にインターホンがあり、押すと入り口までオーナーシェフがお迎えに来てくださいます。
初めてのお店でドキドキ。
ウェルカムボードもあって素敵な演出でした♡
店内
お店は2Fにあり、辰年とゆう事で立派な辰が描かれた金襖と中庭がありました。
畳もペットに配慮された畳で至れり尽くせり。
本日のコース料理
メニューとおしぼり。
味はもちろんですが、演出にもとてもこだわっているお店。
おしぼりは檜の箱から出てきて、とてもいいかほりでした。
珍しいスイスワイン
日本に数軒しか置いていないという珍しいスイスワイン。
オーナー様の友人から特別なルートで仕入れているという事で、いただきました。
日本料理とワイン、意外とイケました！
赤と白とロゼがありましたが、前半は白で、メインの肉料理は赤で頂きました。
普段は赤を好みますが、スイスワインは白がお気に入りになりました！
わんこ御膳
もちろんメイメイにもディナーを用意していただきました！
ブランドポークのミルフィーユカツ
ムネ肉の鶏団子
ササミの和え物
黒毛和牛ステーキ
付け合わせ野菜(じゃがいも)
馬肉ステーキ
凄い豪華なお品書きでした。
全部食べきれないので、半分はお持ち帰りしました。
メイメイはずーっとキッチンをガン見していました(笑)
お料理の数々
メインの肉料理は、特殊なエイジングシートで包み、10日間熟成させた肉を低温調理。
外側は炙ってかりっと、でもお肉はサシがシャリっと食感。
とても美味しかった〜！
天麩羅の上に乗っている黒い葉っぱ。これなんだと思いますか？
実は塩なんです。
ケーキの上についているチョコアートからヒントを得て、塩と竹炭と小麦粉で1つ1つ手作業で作り上げているそうです。
芸が細かいっ！！
黒豆素麺のエスプーマ。
写真じゃわかりませんが、エスプーマがプツプツと生きているかのように動くんです。
こんなエスプーマは初めてでした！
他にもお料理は沢山あり、目でも楽しめて大満足でした。
お写真は一部のみですが、是非行って食べてみてください！
オーナーシェフ
お出迎えから仕出しまで全部お一人でやられているから凄い！
そしてお料理の説明や、食事中のお話も沢山出来てゆっくりした時間が過ごせました。
個室に私達のみなので気兼ねなく過ごせてとても良かったです。
素敵なクリスマスディナーになりました！
最後に
個室貸切なので多少は吠えても大丈夫ですが、最低限のマナーは守りましょう。
(リードフリーNG、テーブルで直接食べさせる行為、ずっと吠え続けるなど)
当たり前ですが、お店は和室です。
お客様が歩く場所になるので、外を歩いてきたワンコは足が汚れています。
拭いてから店内に入るようにしてください。
カフェマットとマナーパンツの利用も忘れずに。
みんなでマナーを守って、楽しい時間を過ごしましょう。
日本料理 結縁
〒601-8437 京都府京都市南区西九条比永城町６０−２ 2F
